DIVERSEN
NR	CAT	NAAM VAN DE STOF	OPMERKING
E500 (i)	QR	Natriumcarbonaat (soda)	Natuurlijk zout. Toegepast in bierbrouwerij (verwijderen van testinezuur uit gerst). Eff. onbekend.
E500 (ii)	QR	Natriumwaterstofcarbonaat	Bakpoeder (rijsmiddel). Tegen eiwitklontering van het bloed na elektrische schok.
E500 (iii)	QR	Natriumsesquicarbonaat	Natuurlijk zout. In ijs.
E501	QR	Kaliumcarbonaat (i) en kaliumwaterstofcarbonaat (ii)	Synth. uit kaliumchloride en koolzuurgas. In Cacao.
E503 (i)	QFR	Ammoniumcarbonaat	Synth. uit ammoniumsulfaat en calciumcarbonaat. Kan darmslijmvlies irriteren doordat het een slijmoplosser is. In bakpoeder. Vormt in de maag koolzuurgas.
E503 (ii)	FR	Ammoniumwaterstofcarbonaat	Synth. uit koolzuurgas en ammoniak. Base. Zie ammoniumcarbonaat.
E504 (ii)	Y	Magnesiumhydroxidecarbonaat	Natuurlijk zout. Anti-klontermiddel. Voorkomt vervaging van kleuren. In keukenzout, suikerglazuur, ijs, boter. In grote hoeveelheden (medisch) laxerend en om maagzuur te neutraliseren.
N505	Q	IJzer(II)carbonaat, ferrocarbonaat	IJzeraanvulling in voeding; in dieetpreparaten.
E507	Q	Waterstofchloride (Zoutzuur)	Toegepast in bierbrouwproces. Als additief in geneutraliseerde vorm. Geen bijwerkingen bekend.
E508	G	Kaliumchloride	Vochtafdrijvend. In grote hoeveelheden maag-/darmbloedingen
E509	T	Calciumchloride	Metaalionenbinder (synergist - hulpmiddel voor anti-oxydanten). Verstevigingsmiddel. Aanvull. v. calcium in voedsel. In peulvruchten in blik. Eff.onbek.
N510	T	Ammoniumchloride (Salmiak)	Maakt urine zuur. Slijmoplossend. In drop. Niet voor mensen met slechte lever- of nierwerking.
E511	T	Magnesiumchloride	Natuurlijk zout. Reeds in kleine hoeveelh. laxerend.
E512	zie >>	Tin(II)chloride	Kleurstabilisator. Kleurloze of witte kristallen met soms een zoutzuurgeur.
E513	Q	Zwavelzuur	Bij bierbrouwen. Als additief in geneutraliseerde vorm. Geen schadelijke effecten bekend.
E514	Q	Natriumsulfaat (i) en Natriumwaterstofsulfaat (ii)	Natuurlijk zout. Bij bierbrouwen. Reeds in kleine hoeveelh. laxerend.
E515	Q	Kaliumsulfaat (i) en Kaliumwaterstofsulfaat (ii)	Keukenzout vervanger. Reeds in kleine hoeveelh. laxerend. Mogelijk irriterend voor het darmslijmvlies
E516	Q	Calciumsulfaat	Voedingsmiddel voor gist. Metaalionenbinding. Maakt brouwgist minder gevoelig voor wisselende waterkwaliteit. In bier, schimmelkaas. Eff. onbek.
E517	Q	Ammoniumsulfaat	Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit
N518	Q	Magnesiumsulfaat, bitterzout, epsomzout	Natuurlijk zout. Reeds in kleine hoeveelh. laxerend. Niet voor mensen met slechte nierwerking.
E520	T	Aluminiumsulfaat	Remt opname fosfaat in het lichaam. Remt fosforyleringsenzymen. In bier.
E521	T	Aluminiumnatriumsulfaat	Bloedstelpend. Remt fosforyleringsenzymen. In schimmelkaas.
E522	Q	Aluminiumkaliumsulfaat / Kalialuin	Grote transparante kristallen of wit kristallijn poeder
E523	R	Aluminiumammoniumsulfaat	Bloedstelpend. Remt fosforyleringsenzymen. Bakpoeder.
E524	Q	Natriumhydroxide, natronloog	Synthetisch. Base bij bereiding van vetzuren. Geeft bakprod. glimmende bruine laag. Zwart maken van groene olijven. Als additief in geneutraliseerde vorm. Op internet rapporteert een aantal mensen maag- en darmklachten na gebruik van met E524 bewerkte produkten, zoals olijven, olijfolie en cacao.
E525	Q	Kaliumhydroxide, kaliloog	Synthetisch. Maakt groene olijven zwart. In cacao. Als additief in geneutraliseerde vorm. Zie verder E524.
E526	T	Calciumhydroxyde	Synthetisch. Bij het brouwen van bier. Bloedstelpende werking.
E527	Q	Ammoniumhydroxyde, Ammonia	Synthetisch. Als add. in geneutraliseerde vorm gebruikt. Bijw. onbek. In gedroogd ei, jam, zwarte olijven.
E528	Q	Magnesiumhydroxyde, Marinco H, Hydromagma	Natuurlijk zout (in mineraal periklaas). In Cacao. Bijw. onbek.
E529	I	Calciumoxyde	Stabilisator voor deeg. In Cacaoprod., deegwaren, worst. Bijw. onbek.
E530	Y	Magnesiumoxyde	Laxerend. Mogelijk nierbeschading.
E535	Y	Natriumferrocyanide	Zie E249. Kleine hoeveelheden blauwzuur kunnen vrijkomen.
E536	Y	Kaliumferrocyanide	Zie E249: kan zuurstofopname in bloed verminderen
N537	Y	Ferrohexacyanomanganaat	Zie E249: kan zuurstofopname in bloed verminderen. Onder invloed van licht kan (een geringe hoeveelheid) vrij blauwzuur ontstaan. In drop, salmiakzout, keukenzout.
E538	Y	Calciumferrocyanide	Kristallen of kristallijn poeder; geel
N539	O	Natriumthiosulfaat	"Fixeer". Anti-oxydant.
N540	FR	Dicalciumdifosfaat	Voedingsmiddel voor gist. Kalkaanvuller in voedsel. Deegstabilisator. Draagstof. In kaas en zoutjes. Niet-ontkalkend fosfaat.
E541	R	Zuur of basisch natriumaluminiumfosfaat	Kan afwijkingen aan skelet veroorzaken. In cakemix (zuur). In smeerkaas (basisch). Zie E173 (aluminium) en E338 (fosforzuur).
N542	Y	Beendermeel	Uit dierlijke botten. NIET KOSHER. In rietsuikerstroop
N543	EI	Natriumcalciumpolyfosfaat	Synthetisch. Zie E338. Polyfosfaten kunnen de spijsvertering belemmeren.
N544	ET	Calciumpolyfosfaat	Aanvulling van kalk in voedsel. Polyfosfaten kunnen de spijsvertering belemmeren.
N545	E	Ammoniumpolyfosfaten	Voedingsmiddel voor gist. Smeltzout voor kaas. OOk in vleesconserven. Zie E338.Polyfosfaten kunnen de spijsvertering belemmeren.
N546	EI	Dimagnesiumdifosfaat	Zie E338. In kaasprodukten. Polyfosfaten kunnen de spijsvertering belemmeren.
N550	Y	Natriumsilicaat en natriummmetasilicaat, Waterglas	Synth. uit siliciumdioxyde en natriumcarbonaat. Drager. In vanillepoeder. Bijw. onbek.
E551	Y	Siliciumdioxyde	Bij wijn- en bierbereiding. Eff. onbek.
E552	Y	Calciumsilicaat	Glansmiddel. Antiklontermiddel. In knoflook- en uienzout. In kauwgum, rijst, snoep. In keukenzout, melkpoeder. Effect onbekend
E553a	Y	Synthetisch magnesiumsilicaat, Magnesiumtrisilicaat	Kan in zeer grote hoeveelheden probleemloos genuttigd worden
E553b	Y	Talk	Verdacht i.v.m. maagkanker
E554	Y	Natriumaluminiumsilicaat	Zie aluminium E173. In zout en in melkpoeder
E555	Y	Kaliumaluminiumsilicaat	Natuurlijk mineraal. In zeoliet. Zie E173. In kaasprod., vleesconserven.
X556	Y	Aluminiumcalciumsilicaat	toestemming ingetrokken 1FEB2014
N557	Y	Zinksilicaat	Eff. onbek.
X558	Y	Bentoniet	Kleisoort. toestemming ingetrokken 1JUN2013
X559	Y	Aluminiumsilicaat / Kaolien	Kleisoort. Om wijn te klaren. ingetrokken 1FEB2014
E570	Y	Stearinezuur	[Gen] Zeer vaak uit genetisch gemodificeerde grondstoffen. Natuurlijk vetzuur.
N571	Y	Ammoniumstearaat
N572	EY	Magnesiumstearaat	In snoepjes, harde pepermunt (Fortuin Wilhelmina). Eff.onbekend
N573	EY	ALuminiumstearaat	Synthetisch, uit E570. In oploskoffie.
E574	zie >>	Gluconzuur	[Gen] Metaalionenbinder (synergist - hulpmiddel voor anti-oxydanten). In limonades, en vruchtensappen.
E575	zie >>	Glucono-delta-lacton	[Gen] Synth. bereid (ox. van glucose met broom). Metaalionenbinder (synergist - hulpmiddel voor anti-oxydanten). Zuur. Tegen neerslag in melkverwerking en bierfabricage.
E576	zie >>	Natriumgluconaat	Synth. uit E574 en natriumcarbonaat. Metaalionenbinder (synergist - hulpmiddel voor anti-oxydanten). In puddingpoeder.
E577	zie >>	Kaliumgluconaat	Synth. uit E574 en kaliumcarbonaat. Metaalionenbinder (synergist - hulpmiddel voor anti-oxydanten). In puddingpoeder.
E578	FT	Calciumgluconaat	Synth. uit E574. Metaalionenbinder (synergist - hulpmiddel voor anti-oxydanten). In puddingpoeder.
E579	K	Ferrogluconaat	Synth. uit bariumgluconaat en ijzersulfaat. Aanv. van ijzer in dieetvoeding. Gele kleurstof.
E585	Drager	IJzer(II)lactaat	Groenwitte kristallen of lichtgroen poeder. Kenmerkende geur.
E586	C	4-hexylresorcinol	[Toev.: oct2004] Vervangmiddel voor sulfiet. Gaat het zwart kleuren tegen van b.v. garnalen, geschilde aardappelen.