KLEURSTOFFEN
NR CAT NAAM VAN DE STOF OPMERKING
E100  K Curcumine Natuurlijke gele kleurstof in rijstgerechten.
E101(i)  K Riboflavine [GEN] Wordt in grote hoeveelheden geproduceerd m.b.v. gentechniek. Vitamine B2. Een overmaat wordt snel afgebroken. Gevoelig voor licht.
E101(ii)  K Riboflavine-5'-fosfaat Geel tot oranje. Zwakke geur. Bittere smaak.
N101a  K Lactoflavine-5'-fosfaat Afgeleid van E101, beter oplosbaar, synthetisch.
E102  K Tartrazine Synthetisch geel. Zeer berucht om allergie. Vooral in combinatie met benzoe-zuur (E210). O.a. astmatische reacties, hyperactiviteit, soms netelroos. Hindert de opname van zink en heeft dus invloed op de weerstand. Stoort de werking van enzymen die nodig zijn voor de spijsvertering.
X103  K Alkannine, alkannarood (Chrysoine resorcinol) Plantaardige kleurstof uit Alkanna tinctoria. Toestemming voor gebruik in voedsel is INGETROKKEN in 1977. Mag nog wel gebruikt worden in beitsen, wolverf e.d.
E104  K Cholinegeel Wordt nauwelijks opgenomen uit de darm. Niet toegestaan in Noorwegen, VS, Australi& en Japan. Kan mogelijk astma, hyperactiviteit en huiduitslag veroorzaken. Te vermijden door mensen met een allergie voor Aspirine (Acetyl salicylzuur). Let op: kan ook in lipstick voorkomen!
X105 K Fast Yellow AB Synthetische kleurstof. Toestemming ingetrokken [1977].
E106    zie E101(ii) Het voorgestelde nr. E106 is E101(ii) gebleven.
N107  K Geel 2G Synth. geel. In fritesaus. Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid. Zie E123.
E110  K Oranjegeel S Synth. geel, vaak samen met Karamel (E150). Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid.
X111  K Oranje CGN Alfa-naftol Oranje. Oranje kleurstof, TOESTEMMING INGETROKKEN in de EU (1977) en de VS. Giftig.
E120  K Cochenille Bereid uit schildluizen. Niet kosher. Meestal vervangen door E124 (Cochenillerood A).
X121  K Citrusrood II Toestemming ingetrokken (1977). Kankerverwekkend.
E122  K Azorubine Hyperaktiviteit bij kinderen. Net als andere azo-kleurstoffen. Zie E123.
E123  K Amarant Reacties bij astma en overgev. voor aspirine. Hyperaktiviteit bij kinderen. Netelroos. Kan mogelijk geboorte-defecten en foetus-sterfte veroorzaken. Reeds in 1976 verbannen uit de VS. Mag ook niet meer gebruikt worden in Canada, Japan, Noorwegen, Rusland en Zweden.
E124  K Cochenillerood A Synth. vervanger voor E120. Kankerverwekkend in dieren. Verbannen uit Canada, Noorwegen en Zweden. Zie verder E123.
X125  K Scharlaken rood. Red no. 4. Ponceau SX. Scarlet GN. Azo kleurstof.Toestemming ingetrokken (1977).
X126  K Kristal scharlaken rood. Ponceau SR. Azo kleurstof. Vroeger toegestaan op fruitschil en in marasquin kersen. Toestemming ingetrokken (1977).
E127  K Erythrosine Koolteerkleurstof. Speelt mogelijk een rol bij Minimal Brain Disfunction! Bevat jodium. Opgepast bij bestaande schildklierproblemen. Verbannen uit Australië in 1990. Niet toegestaan in Noorwegen.
E128  K Rood 2G Toestemming ingetrokken in 2008. Verdacht van kanker bevorderende invloed.
E129  K Allura-rood, vervanger voor E123 (E123 is niet toegestaan in de VS) Een AZO-kleurstof, dus afrader voor astmalijders en hyperactieve kinderen! Niet toegestaan in: BE, FR, DU, CH, S, AU, DK, N
X130  K Idantrene Blue TOESTEMMING INGETROKKEN (1977)
E131  K Patentblauw V Donkerblauw tot violet. Netelroos/jeuk; verlaagde bloeddruk; moeilijke ademhaling. Gebr. in kersen op sap. Medisch als kontrastmiddel voor foto's.
E132  K Indigotine Zie E131. Verhoogt mogelijk vatbaarheid voor virusziekten.
E133  K Briljantblauw FCF Allergische reakties zoals eczeem. Kan voorkomen in doperwten in blik.
E140  K Chlorofyl Bladgroen
E141  K Chlorofylverbinding Kopercomplexen van chlorofylen
E142  K Groen S Veilig in kleine hoeveelheden?
X143  K Fast Green FCF Synthetische kleurstof. Toestemming ingetrokken.
E150 K Karamel [GEN] Bruine kleur-/smaakstof
E150a K Karamel [GEN] Suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150b K Alkali-sulfietkaramel [GEN] Sulfietloog-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150c K Ammoniakkaramel [GEN] Ammonia-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof
E150d K Sulfiet-ammoniakkaramel [GEN] Ammoniumsulfiet-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof. Veel in Cola-dranken gebruikt.
E151 K Briljantzwart BN Azo-kleurstof. Zie E123 In vis- en schaaldierproducten.
X152 K Black 7984 TOESTEMMING INGETROKKEN (1977)
E153 K Houtskool (Carbo medicinalis vegetabilis) Geen bijwerkingen bekend indien voldoende zuiver. In gerijpte (Morbier) kaas, in vis- en schaaldierenpasta, in voorgekookte schaaldieren en gerookte vis.
E154 K Bruin FK. [Wordt niet meer gebruikt volgens de levensmiddelenindustrie.] Kan erfelijk materiaal veranderen. In gerookte vis (niet in Nederlandse produkten).
E155 K Chocoladebruin HT Azo-kleurstof. Op onverwerkt vlees uitsluitend voor keurmerken. Vanaf 1 juni 2013 ook: In verwerkte vis en visserijproducten, waaronder weekdieren en (voorgekookte) schaaldieren.
E160a K [GEN] Alfa-, beta- en gamma-caroteen Gele kleurstof, provitamine A (wordt omgezet in vitamine A).
Zuiverheidsregels aangescherpt 1 april 2004. O.a. in gerijpte kaas, boter.
E160b K Anatto, Bixine, Norbixine [GEN] Gele kleurstof uit het zaad van Bixa orellana.
E160c K Capsanthine [GEN] Oranje/rode kleurstof uit paprika. In kippenvoer om 'scharrelei kleur' aan dooier te geven.
E160d K Lycopeen [GEN] Rode kleurstof uit tomaten.
E160e K beta-apo-8'-carotenal Beta-caroteen met fenylgroep. Wordt omgezet in vitamine A.
E160f K Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur. [Wordt niet meer gefabriceerd.] E160e met toegevoegde ethylgroep.
E161 K Xanthofyllen Plantaardige gele kleurstof.
X161a K Flavoxanthine Plantaardige gele kleurstof uit boterbloemen. Niet meer toegestaan
E161b K Luteine Geel/rode kleurstof. Wordt uit natuurlijk materiaal gewonnen m.b.v. oplosmiddelen.
X161c K Cryptoxanthine Komt van nature voor in boter, eierdooier, sinaasappelschil. Wordt omgezet in vitamine A. Niet meer toegestaan
X161d K Rubixanthine Komt van nature voor in rozebottels. Niet meer toegestaan
X161e K Violoxanthine Komt van nature voor in gele viooltjes. Niet meer toegestaan
X161f K Rhodoxanthine Komt van nature voor in Taxus baccata bessen. Niet meer toegestaan
E161g K Cantaxanthine Uit paddestoelen en schaaldieren. Omstreden stof. Niet langer toegestaan in bruiningstabletten. Kan gezichtsvermogen aantasten. Gebruik in saucisses de Strasbourg is afgeschaft. Off. alleen nog toegelaten in geneesmiddelen(!).
E162 K Bietenrood, betanine Afgeraden voor baby's en jonge kinderen door veelvuldige combinatie met E251.
E163 K Anthocyanen Uit bloemen en vruchten (E163a t/m E163f). Blauw/paars, rood. Mogelijk reaktie bij astma.
E170 AK Calciumcarbonaat kalk
E171 K Titaandioxyde In snoep en in sausen. Niet toegestaan in Duitsland.
E172 K IJzeroxiden, ijzerhydroxiden Levert vrijwel geen extra ijzer!
E173 K Aluminium Huidklachten (jeuk), nierafwijkingen, Parkinson. Toegestaan in zoetwaren, o.a. ademverfrissende mintjes, in (bak)decoraties and vullingen m.u.v. fruitvullingen.
E174 K Zilver Giftig voor bacterien, niet voor mensen.
E175 K Goud Als versiering op banketwaren. Goud wordt in principe onveranderd uitgescheiden. [In de homeopathie gebruikt bij mannen met erectiestoornissen.]
E180 K Litholrubine BK In kaaskorst (enig toegestane toepassing). Azo-kleurstof. Zie E123.
X181   Looizuur. Burnt Umber. Vroeger gebruikt als bruine kleurstof voor kaaskorst. TOESTEMMING INGETROKKEN (1977).
X182  K Lakmoes Natuurlijke kleurstof. Toestemming ingetrokken.