| KLEURSTOFFEN | |||
|---|---|---|---|
| NR | CAT | NAAM VAN DE STOF | OPMERKING |
| E100 | K | Curcumine | Natuurlijke gele kleurstof in rijstgerechten. |
| E101(i) | K | Riboflavine | [GEN] Wordt in grote hoeveelheden geproduceerd m.b.v. gentechniek. Vitamine B2. Een overmaat wordt snel afgebroken. Gevoelig voor licht. |
| E101(ii) | K | Riboflavine-5'-fosfaat | Geel tot oranje. Zwakke geur. Bittere smaak. |
| N101a | K | Lactoflavine-5'-fosfaat | Afgeleid van E101, beter oplosbaar, synthetisch. |
| E102 | K | Tartrazine | Synthetisch geel. Zeer berucht om allergie. Vooral in combinatie met benzoe-zuur (E210). O.a. astmatische reacties, hyperactiviteit, soms netelroos. Hindert de opname van zink en heeft dus invloed op de weerstand. Stoort de werking van enzymen die nodig zijn voor de spijsvertering. |
| X103 | K | Alkannine, alkannarood (Chrysoine resorcinol) | Plantaardige kleurstof uit Alkanna tinctoria. Toestemming voor gebruik in voedsel is INGETROKKEN in 1977. Mag nog wel gebruikt worden in beitsen, wolverf e.d. |
| E104 | K | Cholinegeel | Wordt nauwelijks opgenomen uit de darm. Niet toegestaan in Noorwegen, VS, Australi& en Japan. Kan mogelijk astma, hyperactiviteit en huiduitslag veroorzaken. Te vermijden door mensen met een allergie voor Aspirine (Acetyl salicylzuur). Let op: kan ook in lipstick voorkomen! |
| X105 | K | Fast Yellow AB | Synthetische kleurstof. Toestemming ingetrokken [1977]. |
| E106 | zie E101(ii) | Het voorgestelde nr. E106 is E101(ii) gebleven. | |
| N107 | K | Geel 2G | Synth. geel. In fritesaus. Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid. Zie E123. |
| E110 | K | Oranjegeel S | Synth. geel, vaak samen met Karamel (E150). Reacties bij astma en aspirine-overgevoeligheid. |
| X111 | K | Oranje CGN | Alfa-naftol Oranje. Oranje kleurstof, TOESTEMMING INGETROKKEN in de EU (1977) en de VS. Giftig. |
| E120 | K | Cochenille | Bereid uit schildluizen. Niet kosher. Meestal vervangen door E124 (Cochenillerood A). |
| X121 | K | Citrusrood II | Toestemming ingetrokken (1977). Kankerverwekkend. |
| E122 | K | Azorubine | Hyperaktiviteit bij kinderen. Net als andere azo-kleurstoffen. Zie E123. |
| E123 | K | Amarant | Reacties bij astma en overgev. voor aspirine. Hyperaktiviteit bij kinderen. Netelroos. Kan mogelijk geboorte-defecten en foetus-sterfte veroorzaken. Reeds in 1976 verbannen uit de VS. Mag ook niet meer gebruikt worden in Canada, Japan, Noorwegen, Rusland en Zweden. |
| E124 | K | Cochenillerood A | Synth. vervanger voor E120. Kankerverwekkend in dieren. Verbannen uit Canada, Noorwegen en Zweden. Zie verder E123. |
| X125 | K | Scharlaken rood. Red no. 4. | Ponceau SX. Scarlet GN. Azo kleurstof.Toestemming ingetrokken (1977). |
| X126 | K | Kristal scharlaken rood. | Ponceau SR. Azo kleurstof. Vroeger toegestaan op fruitschil en in marasquin kersen. Toestemming ingetrokken (1977). |
| E127 | K | Erythrosine | Koolteerkleurstof. Speelt mogelijk een rol bij Minimal Brain Disfunction! Bevat jodium. Opgepast bij bestaande schildklierproblemen. Verbannen uit Australië in 1990. Niet toegestaan in Noorwegen. |
| E128 | K | Rood 2G | Toestemming ingetrokken in 2008. Verdacht van kanker bevorderende invloed. |
| E129 | K | Allura-rood, vervanger voor E123 (E123 is niet toegestaan in de VS) | Een AZO-kleurstof, dus afrader voor astmalijders en hyperactieve kinderen! Niet toegestaan in: BE, FR, DU, CH, S, AU, DK, N |
| X130 | K | Idantrene Blue | TOESTEMMING INGETROKKEN (1977) |
| E131 | K | Patentblauw V | Donkerblauw tot violet. Netelroos/jeuk; verlaagde bloeddruk; moeilijke ademhaling. Gebr. in kersen op sap. Medisch als kontrastmiddel voor foto's. |
| E132 | K | Indigotine | Zie E131. Verhoogt mogelijk vatbaarheid voor virusziekten. |
| E133 | K | Briljantblauw FCF | Allergische reakties zoals eczeem. Kan voorkomen in doperwten in blik. |
| E140 | K | Chlorofyl | Bladgroen |
| E141 | K | Chlorofylverbinding | Kopercomplexen van chlorofylen |
| E142 | K | Groen S | Veilig in kleine hoeveelheden? |
| X143 | K | Fast Green FCF | Synthetische kleurstof. Toestemming ingetrokken. |
| E150 | K | Karamel | [GEN] Bruine kleur-/smaakstof |
| E150a | K | Karamel | [GEN] Suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof |
| E150b | K | Alkali-sulfietkaramel | [GEN] Sulfietloog-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof |
| E150c | K | Ammoniakkaramel | [GEN] Ammonia-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof |
| E150d | K | Sulfiet-ammoniakkaramel | [GEN] Ammoniumsulfiet-suikerkleurstof. Bruine kleur-/smaakstof. Veel in Cola-dranken gebruikt. |
| E151 | K | Briljantzwart BN | Azo-kleurstof. Zie E123 In vis- en schaaldierproducten. |
| X152 | K | Black 7984 | TOESTEMMING INGETROKKEN (1977) |
| E153 | K | Houtskool (Carbo medicinalis vegetabilis) | Geen bijwerkingen bekend indien voldoende zuiver. In gerijpte (Morbier) kaas, in vis- en schaaldierenpasta, in voorgekookte schaaldieren en gerookte vis. |
| E154 | K | Bruin FK. [Wordt niet meer gebruikt volgens de levensmiddelenindustrie.] | Kan erfelijk materiaal veranderen. In gerookte vis (niet in Nederlandse produkten). |
| E155 | K | Chocoladebruin HT | Azo-kleurstof. Op onverwerkt vlees uitsluitend voor keurmerken. Vanaf 1 juni 2013 ook: In verwerkte vis en visserijproducten, waaronder weekdieren en (voorgekookte) schaaldieren. |
| E160a | K | [GEN] Alfa-, beta- en gamma-caroteen | Gele kleurstof, provitamine A (wordt omgezet in vitamine
A). Zuiverheidsregels aangescherpt 1 april 2004. O.a. in gerijpte kaas, boter. |
| E160b | K | Anatto, Bixine, Norbixine | [GEN] Gele kleurstof uit het zaad van Bixa orellana. |
| E160c | K | Capsanthine | [GEN] Oranje/rode kleurstof uit paprika. In kippenvoer om 'scharrelei kleur' aan dooier te geven. |
| E160d | K | Lycopeen | [GEN] Rode kleurstof uit tomaten. |
| E160e | K | beta-apo-8'-carotenal | Beta-caroteen met fenylgroep. Wordt omgezet in vitamine A. |
| E160f | K | Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur. [Wordt niet meer gefabriceerd.] | E160e met toegevoegde ethylgroep. |
| E161 | K | Xanthofyllen | Plantaardige gele kleurstof. |
| X161a | K | Flavoxanthine | Plantaardige gele kleurstof uit boterbloemen. Niet meer toegestaan |
| E161b | K | Luteine | Geel/rode kleurstof. Wordt uit natuurlijk materiaal gewonnen m.b.v. oplosmiddelen. |
| X161c | K | Cryptoxanthine | Komt van nature voor in boter, eierdooier, sinaasappelschil. Wordt omgezet in vitamine A. Niet meer toegestaan |
| X161d | K | Rubixanthine | Komt van nature voor in rozebottels. Niet meer toegestaan |
| X161e | K | Violoxanthine | Komt van nature voor in gele viooltjes. Niet meer toegestaan |
| X161f | K | Rhodoxanthine | Komt van nature voor in Taxus baccata bessen. Niet meer toegestaan |
| E161g | K | Cantaxanthine | Uit paddestoelen en schaaldieren. Omstreden stof. Niet langer toegestaan in bruiningstabletten. Kan gezichtsvermogen aantasten. Gebruik in saucisses de Strasbourg is afgeschaft. Off. alleen nog toegelaten in geneesmiddelen(!). |
| E162 | K | Bietenrood, betanine | Afgeraden voor baby's en jonge kinderen door veelvuldige combinatie met E251. |
| E163 | K | Anthocyanen | Uit bloemen en vruchten (E163a t/m E163f). Blauw/paars, rood. Mogelijk reaktie bij astma. |
| E170 | AK | Calciumcarbonaat | kalk |
| E171 | K | Titaandioxyde | In snoep en in sausen. Niet toegestaan in Duitsland. |
| E172 | K | IJzeroxiden, ijzerhydroxiden | Levert vrijwel geen extra ijzer! |
| E173 | K | Aluminium | Huidklachten (jeuk), nierafwijkingen, Parkinson. Toegestaan in zoetwaren, o.a. ademverfrissende mintjes, in (bak)decoraties and vullingen m.u.v. fruitvullingen. |
| E174 | K | Zilver | Giftig voor bacterien, niet voor mensen. |
| E175 | K | Goud | Als versiering op banketwaren. Goud wordt in principe onveranderd uitgescheiden. [In de homeopathie gebruikt bij mannen met erectiestoornissen.] |
| E180 | K | Litholrubine BK | In kaaskorst (enig toegestane toepassing). Azo-kleurstof. Zie E123. |
| X181 | Looizuur. Burnt Umber. | Vroeger gebruikt als bruine kleurstof voor kaaskorst. TOESTEMMING INGETROKKEN (1977). | |
| X182 | K | Lakmoes | Natuurlijke kleurstof. Toestemming ingetrokken. |